CAKE...COOKIES....SNACK....

Chiffon Pandan Cake

2011-05-20T22:33:00.000+07:00

Sekalinya membuat Cake Chiffon Pandan resep NCC, akhirnya jadi Cake Favorit neh di keluarga...apalagi anak-anak,bisa - bisa di habisin berdua saja tuh kalau nggak nyimpen dikit buat me n hubby...

Aroma wangi pandan dan lembutnya cake ini selalu bikin kangen...cobain yuuk...

CHIFFON PANDAN CAKE

Resep Fatmah Bahalwan

50 g            Gula pasir
20 g            Susu bubuk full cream
20 g            Tepung maizena
140 g          Tepung terigu
1 sdt           BPDA
100 ml        Minyak sayur
100 ml        Santan sedang ( pakai Santan instan,perbandingan 1 : 1)
140 g          Kuning telur ( kira-kira 7 btr.kuning telur )
1 sdt           Pasta pandan
300 ml        Putih telur ( kira - kira 10 btr putih telur )
150 gr         Gula pasir
½ sdt          Garam halus
1 sdt           Cream of tartar (optional)

Cara Membuat:

Panaskan oven 150 derajat Celsius.
Campur gula pasir, susu bubuk, tepung maizena , tepung terigu, dan BPDA. Lubangi tengahnya. Tuang telur di tengah, aduk searah dari arah dalam menggunakan whisk, sambil dituangi minyak sayur dan santan. Aduk hingga menjadi adonan pasta halus. Masukkan pasta pandan, aduk rata.
Kocok putih telur, gula pasir, garam dan cream of tartar (jika pakai) hingga puncak tumpul (soft peak).
Campurkan adonan putih telur ke dalam adonan pasta, aduk perlahan dengan whisk hingga rata.
Tuang ke dalam loyang chiffon diameter bawah 20 cm tanpa dioles apa-apa. Panggang kurang lebih 90 menit hingga kue matang dan kokoh (jika ditekan permukaannya kembali membal).
Keluarkan kue. Panas-panas, balikkan loyang, bisa disangga botol atau disangga kaki-kaki loyang. Biarkan dalam keadaan terbalik hingga dingin.
Jalankan pisau tipis di sekeliling loyang dengan gerakan lurus. Juga di dasar kue.
Lepaskan bagian tengah kue dengan menggunakan tusuk sate. Balik kue ke atas rak kawat atau langsung ke piring saji. Potong-potong

Cake Seserahan

2011-05-20T22:10:00.000+07:00

Mama-nya Tata minggu lalu request Cake sederhana untuk pelengkap acara Seserahan / Lamaran Om Adi
Kebetulan nih...jadi proyek belajar bikin mawar sekalian he he he

Sempat panik awalnya,mau model apa ya.....terus telp suhu dulu tanya-tanya ini itunya...
Tadinya mo dibikinkan cake bulat dengan motif cornelli tapi akhirnya jadilah cake bentuk hati dengan bunga mawar dan hiasan mutiara silver he he he.....

Strawberry Pink Cake for Diva

2011-05-04T21:03:00.000+07:00

Strawberry Pink Cake ini dibuat untuk Ulang Tahun Aulia Sa'diva...

Mamanya request semua serba pink ya...sutralah....jadilah Sponge Cake Fanta 2 lapis dengan topper strawberry shortcake figurin dan taburan permen cha-cha kesukaan anak-anak..

Ulang tahunnya sudah dirayakan setahun yang lalu ...jadi ini juga postingan yang tertunda...he he he

Jadi mohon maaf sekali lagi ya....

Ririn's Birthday Cake

2011-05-04T20:43:00.002+07:00

Ini Juga postingan yang tertunda...he he he..
Cake Ulang Tahun ini dibuat sudah 1 tahun yang lalu... (ketahuan ya malasnya buat up load.....)..kepunyaan Ririn,putri kedua dari seorang teman baik..Waktu itu Belaiu requset untuk ulang tahun Ririn penginnya kue yang ada angka 5 dengan hiasan yang sederhana saja karena mau untuk dirayakan bersama keluarga

Basenya Cake Sponge Cake Vanila 2 lapis dengan selai strawberry dan cover BC dengan topper balon...
" Selamat Ulang Tahun ...semoga menjadi anak sholehah n cepet besar,tambah pintar,menurut pada ortu...amien "

Ayam Kodok Ultah Tanik

2011-05-04T20:22:00.001+07:00

Maaf neh,postingannya tertunda....

Ayam kodok ini dipesan waktu Tanik untuk syukuran Ultah bulan Maret lalu..

Isinya Daging giling dan Ayam giling plus keju parut dengan saus jamur...
Berhubung daun selada kritingnya susah di dapat di pasar tradisional dekat rumah,jadilah pakai daun sawi..eeehhh dapatnya kok ya nggak ada yang hijau-hijaunya...
Yo wis lah ..jadi juga buat hiasan tapi warnanya terlalu pucat...Walaupun penampilan kurang tapi tak mengurangi rasanya doong....

Selain itu beliau pesan juga Cheese Cake Ekonomis ( ketahuan ga tulisannya salah..he he he..)
Happy Birthday Tanik....Doa dari kami semoga selalu mendapatkan kelimpahan berkah,rahmat,rejeki,panjang umur,kesehatandan dilindung Allah SWT...amien

Belajar Ayam Kodok

2011-05-04T20:10:00.000+07:00

Kesempatan belajar membuat Ayam Kodok gratis ini sudah lama banget,kira-kira 2 tahun yang lalu pas kebetulan main ke tempat saudara yang punya usaha Cattering...

Waktu itu kebetulan heboh tentang Ayam Kodok..jadi penasaran kayak apa sih bentuknya..?? Maklum baru dengar pertama kali...akhirnya belajarlah melihat beliau membuat ayam kodok dari cara menguliti ayam,menjahit,mengisi,dan memasak sampai jadi hidangan lezat...
Pas pulangnya dapat 1 ekor ayam kodok ...he he he

Kesempatan kedua datang untuk mencoba membuat sendiri Ayam Kodok,berdasarkan ingatan lalu mencari-cari resep di tabloid, buku ,internet ..semuanya tentang ayam kodok...
Dan ..jadilah....

Ini tampak dalam dari irisan Ayam Kodok..
1 porsi Ayam kodok ini,kemarin cukup untuk 12 orang
( tergantung juga cara mengirisnya ya...)

Walaupun belum rapi, tapi cukup puas sudah berhasil menaklukkan ayam kodok...sempat sobek tuh pinggirannnya bagian sayap kanan...mungkin kebanyakan isi atau kelamaan di kukus ya....harus banyak berlatih sepertinya ya...oke,next project....

PennyLane's Brownies

2011-05-04T19:38:00.000+07:00

Pennylane's Brownies,...sudah terkenal di milis karena teksturnya yang padat dan memang brownies sekali maksudnya kue bantat yang ueenaaakkk rasanya..bukan seperti cake/bolu yang masih lembut..tapi resep ini yang paling pas disebut resep brownies Patut dicoba setelah sering dibicarakan di milis selain MELT BROWNIES AGOGO ...

PENNYLANE'S BROWNIES
Resep by : Riana Ambarsari

Bahan:
4 butir telur
2 cup gula pasir
1 cup minyak goreng
3/4 cup bubuk coklat
1 1/2 cup tepung terigu
1/4 sdt garam
1 sdt vanili
1/2 cup kacang tanah cincang/kenari panggang
1/2 cup Chocolate Chips

Cara membuat:
1.Alasi loyang dengan kertas roti, olesi mentega. Panaskan oven 180 derajat celcius.
2.Campur coklat, terigu dan vanili bubuk.
3.Telur dan gula dikocok sampai mengembang dan butiran gula menjadi lebih halus.
4.Masukkan garam, kocok hingga rata.
5.Matikan mikser, ayakkan campuran tepung ke dalam adonan telur, aduk rata.
6.Masukkan minyak goreng, aduk hingga rata.
7.Masukkan kacang tanah/kenari dan chocolate chips, aduk rata.
8.Tuang adonan ke loyang, panggang +/- 35 menit. Test dengan tusuk gigi/lidi yang bersih.
9.Dinginkan sebelum dikeluarkan dari loyang dan dipotong-potong.

Catatan:
*Gunakan cangkir pengukur (measuring cup). Jika tidak ada, gunakan cangkir kopi ukuran standard.
*Brownies ini tekstur atasnya akan kering retak-retak, sedangkan dalamnya basah.
*Brownies akan semakin enak setelah diinapkan semalam.

Bolu Kukus Kamboja

2011-05-01T07:55:00.002+07:00

Heboh Bolkus Week yang diadakan milis NCC bulan April lalu...membuatku ikutan meramaikan event BolKus Week ...

Dulu pernah heboh kutukan bolu kukus jadi terpicu mencoba membuat bolu kukus terus menerus dari yang mesem,bantat,mekrok berpinggang,dan..sukses mekrok semua..

Pada akhirnya ketemu juga "kuncinya" yaitu bahan-bahan kue masih bagus,adonan kental,tutup kukusan di bungkus serbet, Kukusan beruap banyak dan isi kukusan seminimal mungkin biar maksimal merekahnya...

Salah satu resep yang pernah di coba dari tabloid KOKI edisi 147 ( 23 April - 6 Mei 2009) menggunakan air soda Fanta Strawberry...
Penampilan warnanya yang menarik seperti garis-garisnya bunga kamboja membuat bolu kukus ini di beri nama Bolu Kukus Bunga Kamboja

Bolu Kukus Kamboja
Untuk 20 buah

Bahan :
200 gr. Gula Pasir
275 gr. Tepung Terigu
200 ml. Air Soda rasa Stroberi ( Fanta)
2    sdt. Emulsifier
1    sdt. Susu Bubuk
2    btr. Telur Ayam
50 gr. White Cooking Coklat,tim hingga leleh
            Pewarna Merah secukupnya

Cara membuat :
1.Panaskan kukusan sampai beruap banyak ( bungkus tutup kukusan dengan serbet,supaya airnya tidak menetes ke adonan )
2.Kocok semua bahan kecuali Coklat Masak Putih sampai mengembang dan kental.
3.Tambahkan pewarna merah secukupnya.Aduk rata.
4.Tuang coklat masak putih leleh.Aduk rata.
5.Ambil 1/3 bagian adonan, tambahkan kembali sedikit pewarna merah.Aduk Rata
Masukkan masing - masing adonan kedalam Plastik Segitiga yang berbeda.
6.Semprotkan adonan merah muda kedalam cetakan bolu kukus / muffin yang sudah dialas kertas cup hingga setinggi 1/2 cetakan.
7.Semprotkan adonan merah tua hingga 3/4 cetakan bolu kukus,semprotkan kembali adonan merah muda hingga penuh cetakan.
8.Kukus adonan selama kurang lebih 20 menit.Isi kukusan sedikit saja maksimal 5 cetakan supaya bisa merekah semua.(aku pakai kukusan bulat ,mungkin kalau pakai kukusan yang kotak/klakat bisa di isi lebih dari 5 buah...)
9.Segera angkat , keluarkan dari cetakan.Dinginkan dan sajikan.

Lalu,..tak lama kemudian setelah resep tersebut dikirim ke emailnya Peri-peri bolkus week ...dapat balasan email dibawah ini...

        Hellow,

       Email ini mengkonfirmasi bahwa anda sudah berpartisipasi dalam Event Bolkus Week.
       Terlampir Badge Logo Bolkus Week.
       Congratulation and Thank you for your participation..

     *Tringgg*
      Peri Bolkus

    PS: thanks ya sudah sabar nunggu badge nya
.................

Yipeeee...akhirnya lulus penaklukan Bolu Kukus....
Ini dia Logonya...

Duuuhhh...senangnya,sekarang dah PeDe bikin Bolu Kukus...siapa takut

Black Forest Cupcake

2011-03-29T22:27:00.000+07:00

Black Forest Cupcake...requestnya anak-anak yang pengin makan Cake Black Forest tapi nggak mau banyak-banyak..jadinya seperti dalam foto diatas..

Resepnya pakai cupcake coklat filling selai blueberry trus diberi topping whipping cream n cherry merah..

Risol dan Pastel isi Sayuran.

2011-03-29T22:19:00.001+07:00

Risol dan pastel Isi Sayuran ini pesanan ibu Umi....masing-masing box isi 50 buah...untuk pelengkap acara arisan di komplek Ciledug katanya...

Heart Birthday Cake

2011-03-29T22:09:00.000+07:00

Classic Cheese Cake ( Fotonya )

2010-03-12T08:36:00.001+07:00

Classic Cheese Cake ini resepnya sudah pernah diposting sebelumnya,cuma baru sempat bikin kemarin pas ultahnya Tante Fanny February laluuu....

Dan ini dia penampakannya....untuk rasa kejuuuu banget dan guriiih...cocok untuk beliau yang suka sama kue gurih ,asin....

Sedangkan tekstur kuenya lembuuut,mirip kapas ...karena butter dan telurnya banyak ,memang nggak bisa kecoklatan karena jenis cake ini mirip JCC

Buat yang membutuhkan resepnya silakan klik disini

Pastinya sepotong nggak pernah cukup....apalagi ditemani sambil ..ngopi-ngopi..nge-teh...or sambil baca koran....he he he

Black Forest Ayah

2010-03-12T08:18:00.002+07:00

Untuk Ulang Tahun Ayah Maret awal minggu lalu dibikinkan Black Forest sesuai yang request....

Kali ini sesuai pakem dong...cake coklat dengan filling dark cherry n cream terus cover dengan whipping cream dan pagar coklat..tak lupa hiasan DCC serut n Red Cherry

Memanfaatkan cetakan pagar coklat yang wafer,..ternyata untuk sebuah cake ukuran 22 x 22 x 7 membutuhkan pagar coklat sebanyak 24 buah atau 30 buah bila disusun bertumpuk pagar coklatnya...

Dan ...ini penampakan dalamnya setelah di-potong-potong...tekstur cake-nya coklaaat banget,lembut,dan moist....

Komentar keluarga yang mencicipi...enak n nggak kemanisan,dah pas rasanya....waduuuh melambung deh yang bikin kue..he he he,makanya pesen dong....wk..wk..wk..wk...

Brownies Kukus Lapis Pisang

2010-03-01T08:37:00.000+07:00

Coklat Chiffon Cake

2010-03-01T08:34:00.002+07:00

Coklat Chiffon Cake yang lembuuut,nyoklat banget dengan taburan choco chip.....

Black Forest Klassik

2010-03-01T08:32:00.005+07:00

Black Forest Cake bentuk hati untuk keluarga tercintah......he he he

Clown Cake For Genta

2010-02-27T10:08:00.001+07:00

Happy Birthday Genta Sindhu Puruhita

15 February 2010

Kue Ulang tahun ini dibuat untuk keponakan yang berulang tahun ke 1 tanggal 15 Februari lalu.

Masih dengan tema Badut,kali ini pakai sponge pandan cake dan filling strawberry kesukaannya serta ditutup dengan whipping cream untuk seluruh kuenya.
Yang jadi pengalaman kali ini adalah pengiriman kue ke Depok yang tidak menggunakan kurir kue tapi pinjam pegawai suami he he he...tetap sih dia pakai sepeda motor terus kue yang sudah dibekukan di frezzer dikemas dalam kardus kue dan dikemas lagi di dalam Cake Casing lock n lock...jadi aman deh..diantarnya setelah maghrib biar tidak kepanasan tapi kehujanan....Benar lho saat itu turun hujan deras jadi pakai acara berteduh dulu dan kena hujan ...
Alhamdulillah,akhirnya kue sampai dengan selamat dan utuh...jam 21.30 wib...haaaaa,kasihan deh....
Tapi bagaimanapun juga,semuanya senang ....tks ya om Sarmili sudah direpotin...jangan kapok ya..

Keesokan harinya dapat Sms dari ibunya Genta,...kue langsung masuk kulkas baru dipotong besoknya,kuenya masih lembut dan rasanya pas..tks ya Budhe..
Selamat Ulang Tahun Genta,semoga menjadi anak sholeh berguna untuk nusa bangsa...Amien

SEMUR JENGKOL ala BETAWI

2010-02-27T09:44:00.000+07:00

Kali ini mau posting tentang JENGKOL....
Iya,...jengkol...bukan kue atau snack,gara-garanya dapat kiriman Semur jengkol...He he he,...
bukan penggemar banget seh,cuma ternyata setelah mencoba makan jengkol baru tahu kalo rasanya enak juga....kayak makan kentang 1/2 matang gitu,..gurih n kenyal...( pernah makan biji pohon gayam nggak...mirip deh rasanya,ini makanan "orang desa terpencil"...ha ha ha )
Buat sebagian orang yang nggak suka sama jengkol atau petai karena bau yang ditimbulkan yaah..sah-sah aja seh,...
Tapi,tahu nggak ternyata jengkol dibalik baunya yang khas menyimpan manfaat untuk kesehatan jantung dan mencegah penyakit diabetes...coba deh baca informasi ini

Dan untuk mengurangi bau akibat mengkonsumsinya bisa dicegah dengan mengunyah 1 (satu) sendok teh bubuk kopi atau beras.,bisa juga dengan minum secangkir kopi...atau minum tablet vitamin C dosis tinggi misalkan Redoxon,C 1000,CDR....bukan dengan mengkonsumsi petai dooong....
Jangan lupa untuk selalu mengguyur /menyiram air sebanyak-banyaknya setelah selesai BAK/BAB (di closet dong, biar baunya nggak menyebar hi hi hi ...)
Nah,..semuanya kembali ke masing-masing individu untuk menyukai jengkol atau menyukai petai atau tidak sama sekali keduanya...he he he...

Dan resep yang Pertama untuk masakan Jengkol yang pernah dicoba bikin adalah ..SEMUR JENGKOL ala BETAWI

Tulisan resep yang bertinta merah sudah aku sesuaikan untuk Semur Jengkol ala Betawi
Kalau mau mencoba resep aslinya mungkin hasilnya agak kekuningan kuahnya,seperti Masakan Pesmol Ikan..

Bahan:
500 gr jengkol,(yang sebelumnya sudah direndam dalam air selama semalam dan kemudian direbus sampai ½ empuk.Tiriskan,memarkan satu persatu ,jangan sampai hancur agar nantinya bumbu meresap kedalam jengkol tsb )

500 ml santan kental dari ½ butir kelapa
2 buah daun salam
2 cm jahe,memarkan
1 ruas serai,memarkan
1/2 sdt bumbu penyedap
Garam secukupnya
1/2 sdt gula pasir ( 50 gr.Gula jawa,disisir )
1 gelas air

3 butir cengkeh

5 cm.kayu manis

Bumbu yang dihaluskan:
10 siung bawang
5 siung bawang putih
6 buah cabai merah,buang bijinya ( 1/4 sdt. mrica bubuk)
4 buah kemiri,sangrai
2 cm kunyit,bakar

1 sdm. bubuk ketumbar

2 butir kapulaga

Bahan pelengkap:
Bawang merah goreng secukupnya

Cara Membuat:

1.Tumis bumbu halus,daun salam,jahe,serai,kayu manis,cengkeh sampai harum dan matang kemudian masukan jengkol yang sudah dimemarkan tadi aduk masukan air dan biarkan sampai jengkolnya benar2 empuk.
2.Masukan santan tadi sedikit demi sedikit,aduk agar santan tidak pecah.
3.Masukan garam,gula pasir,gula jawa dan bumbu penyedap diamkan dan sesekali aduk sampai bumbu meresap dan mengental.
4.Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Semprit Cokelat Pisang

2010-02-05T15:02:00.000+07:00

Dear Ny.Banana 1 & 2 ...
Ikutan laporan ya sebelum ditutup event-nya... Kue kering Semprit Cokelat Pisang ,dapat resepnya dari buklet Saji 28 "Sajian Imlek 2010"
Silakan dicoba,ku-ker ini wangi rempah dan berasa pisangnya...

SEMPRIT COKELAT PISANG

untuk 375 gr.

Bahan :

150 gr.Margarin

75 gr.Gula Tepung

50 gr.Pisang Ambon,dihaluskan

1 btr.Kuning Telur

175 gr.Tepung terigu protein sedang

20 gr.Cokelat Bubuk

20 gr.Susu Bubuk

1 sdt.Bumbu Spekuk

1/2 sdt.Baking Powder

Bahan Hiasan :

50 gr.Cokelat masak pekat,dilelehkan

50 gr.Cokelat Masak Putih,dilelehkan(untuk bahan hiasan,Avie ganti dengan potongan kismis secukupnya)

Cara Membuat ;

1.Kocok margarin,gula tepung 2 menit sampai lembut.Masukkan pisang Ambon dan kuning telur.Kocok rata.

2.Tambahkan tepung terigu,cokelat bubuk,susu bubuk,bumbu spekuk dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

3.Semprot dengan spuit bintang saling menempel di loyang yang dioles tipis dengan margarin.

( Avie hias dengan potongan kismis ditengah kue semprit baru masuk oven )

4.Oven 20 menit dengan api bawah suhu 150 derajat celcius sampai matang.

5.Hias dengan coklelat masak pekat leleh dan cokelat masak putih leleh.
(bisa dicoret-coret atau dibuat titik ditengah kue semprit)

Salam Banana,

Pesanan Pastel Goreng

2010-02-04T20:51:00.001+07:00

Hasil kursus privat plintiran pastel membuahkan hasil...dan akhirnya memberanikan diri untuk terima pesanan Pastel Goreng dari Ibu Ummi,katanya Pastel Goreng-nya enak,renyah kulitnya,rasa nya sudah pas dan banyak yang cocok..( soalnya kemarin promosi icip - icip ke beliau he he he )

Buat yang mau pesan boleh saja,minimal order 30 buah harganya Rp.1500 / buah. ( di luar ongkos kirim ya...)

Pastelnya memakai resep Ncc dengan isian sayuran dan potongan telur rebus plus sambal kacang atau cabe rawit.

Kemasan plastik Mika isi 2 buah.

Cara Membuat Plintiran Pastel

2010-02-04T20:34:00.001+07:00

Buat yang masih penasran sama Pastel,kali ini aku mau berbagi cara membuat pinggiran pastel a.k.a PLINTIRAN Pastel....

Caranya sebagai berikut ( Foto step by step menyusul ya... ) :

Setelah adonan dilipat setengah lingkaran,mulailah dari salah satu sudut / ujung adonan tekan,cubit dan lipat kedalam ( ibu jari dan jari tangan seperti gerakan memlintir )
Tekan bagian atas dari lipatan pertama dibagian ujungnya lalu lipat kedalam lagi.(ibu jari dan jari tangan seperti gerakan memlintir)
Lakukan begitu seterusnya sampai di ujung / sudut yang lain sehingga membentuk 1/2 lingkaran.
Ingat ya,pinggiran adonan harus ditekan supaya rapat tertutup dan plintiran tidak terbuka sewaktu digoreng.

Nah begitchu.....loh sodara-sodara,semoga berhasil ya..kurang jelas bisa tanya atau ikutan kursus aja he he he

Pastel Goreng

2010-02-04T20:07:00.002+07:00

Awal tahun ini belajar bikin Pastel Goreng...hmmm yang rumit tuh belajar mlintir pinggiran pastel,rasanya penasaran bagaimana cara membuat pinggirannya .....akhirnya belajar khusus sama Ibu Mertua he he he....

Mau praktis dan ngga mau ribet sama plintiran...???..Bisa saja pakai cetakan pastel,tinggal taruh adonan dan cetak...beres deh tapiiiiii...nggak cantik tampilannya untuk pastel goreng..(eh,menurutku lho...)...

Nanti aku posting-kan cara bikin pinggiran pastel ya....

Dan alhamdulillah akhirnya suksessss deh belajar plintirannya...pada awalnya aku belajar bikin pastel kering untuk melancarkan cara mlintir pinggiran Pastel ( karena pastel kering khan ukurannya kecil-kecil terus isi abon jadi kudu telaten juga)....terus begitu dah mulai lancar dicobain deh ke pastel goreng yang ukurannya besar dan...tarraaaaa tuh cantik khaan ...

Pastel Goreng ini resepnya masih dari Ibu Fatmah Bahalwan....cuma aku tambahin sedikit keterangan yang kurang ya...

Bahan :

tepung terigu untuk taburan

2 butir telur rebus, kupas, iris tipis.( aku bagi jadi 20 iris tipis)

Isi :

3 sdm margarin, untuk menumis

4 bh bawang putih

10 btr bawang merah

150 gr daging ayam giling ( aku ngga pakai)

75 gr wortel, potong dadu

75 gr buncis, iris 1/2 cm ( aku ganti pakai kentang,dipotong dadu )

1 sdt garam

1 sdt merica bubuk

1 sdt gula pasir

100 cc susu cair (aku ganti pakai air kaldu ayam )

2 btg daun bawang, iris halus

3 btg seledri, iris halus

Kulit

250 gr tepung terigu

40 gr margarin ( aku pakai 50 gr.margarin )

100 cc air hangat kuku

minyak untuk menggoreng ( aku pakai 500 ml. minyak goreng )

Cara Membuat :

Isi : Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan daging ayam. Aduk rata.
Setelah berubah warna, masukkan wortel, buncis, garam, merica, gula. Tuangi susu, masak hingga matang. Masukkan daun bawang dan seledri. Aduk, angkat.
Campur semua bahan menjadi satu, uleni adonan hingga lembut dan dapat dibentuk.
Gilas adonan hingga setebal ± 1/4 cm di atas meja bertabur tepung terigu.
( Aku pakai gilingan Mie untuk menghaluskan kulit pastel,caranya ambil sejumput adonan lalu pasang gilingan ke no.7 dan putar adonan di gilingan 3-4 kali lalu setel gilingan ke posisi no.4 dan putar adonan 3 kali baru dicetak pakai ring)
Cetak bentuk bundar bergaris tengah 10 cm..
(Masukkan adonan isi 1 sendok makan pada satu sisi,taruh seiris potongan telur diatasnya,lipat setengah lingkaran ,rapatkan pinggirannya dan pilin / plintir )
(Panaskan minyak goreng sampai cukup panasnya dan goreng pastel dengan disiram-siram sampai berwarna kunung kecoklatan.Angkat,tiriskan di kertas tissue untuk menyerap minyaknya)
(Sajikan dengan sambal botol,cabe rawit atau sambal kacang )

Untuk 15-20 buah

Cake Tape Berempah

2010-01-28T22:31:00.000+07:00

Dapat resep di kemasan Gulaku..terus dicobain bikin,hasilnya ternyata enak juga...wangi,ada aroma rempahnya...

Cake Tape Berempah
Bahan :
175 gr.Mentega
175 gr.Gula pasir
4 btr.Telur
150 gr.Tepung terigu
25 gr.Tepung Maizena
175.gr.Tape Singkong,dihaluskan
1 sdm + 1 sdt.bumbu bumbu lapis legit/Spekoek
1 btr.Kelapa Muda dikeruk (aku nggak pakai)

Cara membuat :
1.Kocok mentega,gula hingga mengembang,lembut,kental,pucat.
(dengan hand mixer phillips ,aku pakai speed 3 selama 30-45 menit)
2.Masukkan telur 1 per 1 sambil dikocok rata.
3.Tambahkan tepung terigu,tepung maizena sambil diayak.Aduk rata.
4.Masukkan bumbu lapis legit,tape,kelapa muda.Aduk rata
5.Tuang adonan kedalam loyang Tulban diameter 22 yang dioles margarin dan ditaburi tepung tipis.
6.Oven selama 45',suhu 180 derajat celcius.

Untuk 20 potong

Bolu Durian

2010-01-28T22:24:00.000+07:00

Punya sisa durian montong di kulkas...buka-buka resep,dapat di Ncc lagi he he he...

akhirnya di bikin Bolu Durian...

Bolu ini lembut n nggak eneg apalagi waktu matang di oven....Harumnya durian itu lho yang bikin ngecessss.....he he he

Caramel Cake

2010-01-28T22:17:00.000+07:00

Dapat pesanan Bolu Karamel alias Caramel Cake....seperti biasa, pakai resep andalan Ncc's...

Cake ini dipesan untuk salah satu isian snack box arisan,...1 resep pakai loyang 22 cm cukup tebal juga jadinya...n tentu saja manissss...

Birthday Clown Cake

2010-01-26T18:07:00.001+07:00

Kue Ulangtahun ini pesanan dari Ibu Ummi untuk tetangganya yang pesan kue ulang tahun untuk putranya yang ke-5 ...Jadi ini Kue pesanan dari pesanan he he he...

Awalnya bingung mo bikinkan decor-nya...pesannya sih terserah yang bikin,jadilah teringat bukunya Cake Decorating NCC,untuk kue-nya terbuat dari sponge cake coklat lapis 2 yang dioles dengan selai strawberry dan di tutup dengan Butter cream warna-warni yang sesuai dengan tema ulang tahun dan badut...

Untuk membuat badan badutnya cukup dengan swirl - swirl saja..seseuai filling deh he he he...

Ditambah sedikit hiasan dari permen cha-cha warna-warni dan .....taraaaaaaaa....jadi dweeh...

Brownies

2010-01-08T08:50:00.001+07:00

Parade Kue bantat alias Brownies panggang yang pernah dicoba buat...

Brownies Panggang tabur kacang tanah

CupCake Brownies

Brownies Kukus Keju

2010-01-07T22:01:00.002+07:00

Hari ini mencoba resep Brownies yang lain dari yang lain....karena kejunya terasa banget ,luar dalam...tekstur kuenya lembut dan berasa kres-kress potongan keju...Resep asli dari mba Nia

Silakan yang mau mencoba juga....hubungi aku ya....

CLASSIC CHEESE CAKE

2010-01-07T21:50:00.000+07:00

Resep : Fatmah Bahalwan

Bahan:

200 gr gula kastor

300 gr mentega/margarine

7 btr kuning telur

5 btr putih telur

250 gr tepung terigu

200 gr keju parut

Cara membuat:

* kocok mentega dan gula hingga pucat dan mengembang, masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok terus hingga mengembang, kecilkan mixer menjadi speed 1, masukkan 150 gr keju parut, kocok rata, matikan mixer

* masukan tepung terigu aduk rata

* ditempat lain, kocok putih telur hingga kaku, lalu masukkan kedalam adonan mentega secara bertahap sambil diaduk rata

* taungkan kedalam loyang yg sudah dioles mentega dan ditabur terigu, lalu taburi atasnya dengan sisa keju.

* oven selama lebih kurang 45 menit atau hingga matang.

* angkat, dinginkan, potong2, sajikan.

Wajik,Dodol,Sengkulun,Klepon,....

2010-01-06T23:52:00.007+07:00

Dapat pesanan borongan kue-kue tradisional alias jajan pasar dari adik buat acara Tedhak Sithi-nya Genta bulan Desember 2009 lalu...ada bolu sakura,wajik,dodol,sengkulun,klepon,puding gula merah,kue lapis beras,....

Ini dia parade foto-fotonya....

Pastel Panggang

2010-01-06T23:15:00.000+07:00

Ini adalah salah satu dari produk aviekitchen...Pastel Panggang....

Cocok untuk snack pesta,arisan,isian snack box,cemilan pagi-sore..

hmmm kayaknya cucok untuk segala acara deh karena tidak berminyak seperti pastel goreng...

Rasanya renyah,gurih dengan isi sayuran wortel,kentang,buncis dan daging cincang dengan bumbu saus tiram..

Harga perbuah Rp.2500,- dengan minimal order 20 buah...

(Harga diluar ongkos kirim ya)

Cake For Farrel

2010-01-06T23:13:00.001+07:00

Kue ulang tahun ini dibuat untuk keponakan yang ulangtahun ke-6...tanggal 27 Desember 2009 lalu..

Tadinya mau dibikinkan black forest,berhubung tak ada dark cherry jadilah coklat cake,fillingnya butter cream n blueberry palleta...lalu di hias dengan coklat daun,taburan meises dan jadilah kue Ulang Tahun...

...Selamat ulang tahun Farrel...semoga menjadi anak sholeh,cerdas,berguna untuk masyarakat...amien...

Coffe Cake

2010-01-06T23:08:00.002+07:00

Long weekend lalu bikin Coffe Cake ..pesanan Ibu yang kepingin makan cake katanya...

Akhirnya pilihan jatuh pada Coffe Cake,resepnya dapat dari booklet tabloid saji...tahun 2009 kalau ga salah.

Untuk cakenya dari sponge cake coklat ukuran 22 cm dengan filling moccachino coffe cream dan di tutup dengan moccachino coffe cream juga...aslinya seh ngga di hias pakai daun coklat tapi berhubung lagi seneng dengan hiasan daun coklat jadi deh terserah tukang kue-nya bebas berkreasi he he he...

Ini dia penampakan dalamnya....terasa banget coffenya...

Cocok buat penggemar kopi.Sepotong...???..masih kuraaaaang....he he he

Zebra Cake kukus

2010-01-06T23:04:00.002+07:00

Mencoba sesuatu yang baru dengan memanfaatkan sisa putih telur dari orderan Kue Kering bulan Desember lalu...
Pilihan resepnya jatuh pada Cake Zebra Kukus -nya Ncc,ternyata nggak susah kok...1 resep untuk loyang bulat diameter 22 cm tinggi 7 cm...

Cake ini rasanya lembut banget,dah dicoba untuk jualan dan laku kerasss he he he ...

silakan yang mau pesan,bisa untuk isian snack box arisan,pengajian,dll....

CHOCOLATE MELT BROWNIES AGOGO

2010-01-06T20:39:00.001+07:00

Beberapa waktu yang lalu heboh Brownies MBA di milis ...jadi penasaran akhirnya bikin juga.

Dibawah ini resep ,tips dan Info yang aku copy dari diskusi di milis semoga membantu ya..(thanks to all member Ncc)

CHOCOLATE MELT BROWNIES AGOGO

Resep asli by Yenny Agustin

Bahan :

150 gram gula kastor

100 gram terigu (aku pake segi 3)

100 gram mentega

100 gram DCC (kalau mau lebih nyoklat ditambahin gpp, sekitar 125-140 gram boleh pakai merk apa aja : Cholatta, Tulip, Theys)

2 butir telur

kacang almond sangrai (alternatif lain : kacang kenari , tanah)

Vanili

Cara membuat :

1.Lelehkan mentega dan DCC sampai lumer, tambahkan gula aduk sampe rata masukkan telur, vanili aduk sampai tercampur rata, masukkan terigu .

2.Terakhir masukkan kacang yang sudah di sangrai (banyak sedikitnya tergantung selera)

3.Siapkan loyang brownies yang sudah dioles dengan mentega dan ditaburi terigu.

4.Masukkan setengah adonan terus tata coklat corveture yang bulet2 spt kancing diatas adonan, kemudian tutup lagi dengan adonan sisa. Panggang sampai matang (aku pake suhu 200 derajat , kurleb 25 menit)

5.Kalau suka ditengah adonan bisa diberi taburan keju, rasanya jadi gurih gitu.

Tips:

-Coklat coverture adalah coklat yang bentuknya seperti kancing,ada banyak merk seperti VanHouten,Diamond,Colatta, Tulip, Theys, Varlhona, Lindt,dll.

-Kalo di TBK kecil yg banyak beredar mungkin Collata dan Tulip.Belinya cukup bilang coklat couverture. Coklat jenis ini adalah coklat premium dengan kandungan cocoa butter yang tinggi (32-39%). Dimakan gitu aja dah enaakk.. apalagi dilelehin di dalem browniesnya..

Spuit dan Fungsinya

2009-12-26T07:56:00.001+07:00

Aneka bentuk spuit dan fungsinya ,hasil diskusi di milis buat yang masih bertanya-tanya dan penasaran sama bentuk SPUIT.Benda ini berfungsi untuk mendekor kue dengsan butter cream,banyak di jual di toko khusus bahan kue untuk yang ukuran standard ataupun TBK pasar tradisional...

Semoga bermanfaat ya..

Puding Sutra

2009-12-25T10:14:00.001+07:00

Kemarin dengerin bu Fat siaran di radio Bahana,dapat resep Puding Sutra terus dicobain ternyata lembyuuuut banget...Kurang lebih seperti dibawah ini deh resepnya..

Bahan :

1800 cc air

1 klg.Susu Kental Manis Putih

1 bks.Agar-agar putih

syrup Orange secukupnya

Cup gelas secukupnya

Cara Membuat:

1.Campur agar-agar,air,susu skm putih.Didihkan sambil diaduk-aduk.

2.Tuang adonan puding dalam cup gelas, ukur @ 75 cc ( kurang lebih 3/4 gelas).Dinginkan

3.Setelah puding beku tuang syrup orange diatasnya,simpan dalam lemari es,biarkan dingin dan syrup meresap.

4.Sajikan dingin.

Sup Krim Ayam Jamur

2009-12-25T09:46:00.001+07:00

Resep oleh Ibu Fatmah Bahalwan

Bahan:

100 gr jamur kaleng, cincang

150 gr ayam rebus, potong dadu

50 gr bawang bombai, cincang

1,5 lt kaldu ayam

250 ml susu evaporated

50 gr tepung terigu

100 gr mentega

1/2 sdt lada bubuk

2 sdt garam

1 sdt chicken powder

Cara membuatnya:

1. Lelehkan mentega, tumis bawang bombai hingga layu, masukkan tepung terigu tumis terus hingga tepung matang segera tuangi susu dan kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga kaldu dan susu habis. Biarkan mendidih.

2. Masukkan garam, lada bubuk, dan chicken powder, aduk rata, lalu masukkan ayam dan jamur. Aduk dan biarkan sampai mendidih. Angkat.

3. Lebih lezat bila disajikan hangat.

Konversi Ukuran ( Berat,Volume,Temperatur)

2009-12-05T11:58:00.005+07:00

Sering sekali konversi ukuran di tanyakan di milis,padahal sudah sering pula di bahas dan di re-post.Mudah-mudahan postingan ini berguna ya buat yang suka bingung baca ukuran diresep...(aku copy dari milist NCC)

Konversi Ukuran
Menurut Bahan (Sumber: majalah Santap)

Terigu 1 sdm = 10 g, 1 cup = 140 g
Gula pasir 1 sdm = 20 g, 1 cup = 225 g
Gula merah (padatkan) 1 sdm = 15 g, 1 cup = 200 g
Brown sugar (padatkan) 1 sdm = 10 g, 1 cup = 170 g
Gula bubuk 1 sdm = 10 g, 1 cup = 110 g
Mentega 1 sdm = 15 g, 1 cup = 225 g
Margarin 1 sdm = 15 g, 1 cup = 225 g
Coklat bubuk 1 sdm = 5 g, 1 cup = 80 g

American Standard (www.botanical.com)
1 oz = 28 grams
1 pound = 1 lb = 454 grams

Konversi ukuran volume & temperatur (http://marycontrary.tripod.com/food)

American Standard
1 Fluid ounce (fl oz) = 29.5 ml
1 Pint = 16 fl oz = 473 ml
1 Quart = 2 pints = 946 ml
1 Cup = 8 fl oz = 236 ml
1 sdm = 3 sdt = 15 ml
1 sdt = 5 ml

British Standard
1 Fluid ounce = 28.4 ml
1 Gill = 5 fluid ounces = 142 ml
1 Pint = 20 fl oz = 568 ml
1 Cup = 8 fl oz = 227 ml
1 sdm = 3 sdt = 18 ml
1 Dessertspoon = 2 teaspoons (lebih kurang) = 10-12 ml (lebih kurang)
1 sdt = 6ml

Suhu Oven
275 F = 140 C = 1 = Sangat rendah
300 F = 150 C = 2 = Rendah
325 F = 170 C = 3 = Agak rendah
350 F = 180 C = 4 = Sedang
375 F = 190 C = 5 = Agak tinggi
400 F = 200 C = 6 = Tinggi
425 F = 220 C = 7 = Tinggi
450 F = 230 C = 8 = Sangat tinggi
475 F = 240 C = 9 = Sangat tinggi

Simple Cup Cake

2009-12-04T23:46:00.007+07:00

Cupcake ini dibuat waktu ultah Ico,sesuai permintaannya yang simple saja ...mau bagi-bagi cupcake buatan mama ke teman-teman tapi tetep ya BF untuk di rumah,pesannya.
Untuk cake aku pakai coklat cake,vanila cake,n butter cake terus toppingnya cuma swirl mawar dengan whipping cream dan hiasan red-green cherry plus assorted candy (idenya dari buku mba Ani Lizarni-Cupcake).

Bunganya aku suka deh..,dibikin dari permen Sugus,warnanya juga lembut...
Hmmm...sederhana n simple saja tapi membuat mata Ico berbinar-binar itu yang membuatku haru..Met Ultah ya Nak,semoga jadi anak sholeh n berguna bagi nusa-bangsa,Amien...

Sambal Goreng Krecek( Kering)

2009-12-04T09:08:00.009+07:00

Resep : dapurmlandhing

BAHAN:
250 gr krecek mentah
250 gr daging sapi, tetelan
250 gr tempe, iris dadu
250 gr santan kental
1 papan petai, kupas, belah dua
10 bh cabai rawit merah
3 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdm gula jawa, sisir halus
bumbu penyedap bila suka
minyak goreng

BUMBU dihaluskan:
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
10 bh cabai merah
1 sdt terasi, bakar
2 sdm garam

CARA MEMASAK:

1.Goreng krecek dengan minyak panas. Tiriskan. Bila ukurannya terlalu besar, potong sesuai selera. Sisihkan.
2.Rebus daging tetelan sapi dengan air 500 ml hingga air agak susut. Daging tetelan dipotong-potong serasi. Sisihkan.
3.Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, lengkuas, gula jawa, dan bumbu penyedap. Aduk hingga rata.
4.Tuangkan kaldu daging dan irisan tetelan, juga tempe yang telah diiris dadu. Biarkan sampai airnya susut.
5.Tambahkan santan kental, cabai rawit utuh, dan petai. Aduk-aduk sebentar hingga mendidih.
6.Terakhir masukkan krecek, aduk-aduk, biarkan santan susut dan meresap pada krecek.Sajikan bersama Gudek kering, dan Bacem Ayam

Gudeg Komplit

2009-11-27T19:17:00.010+07:00

Gudeg komplit....
Masakan khas Yogyakarta..juga favoritku n hubby,sukanya gudeg basah...asli bikinan sendiri neh...masih kalah sama gudeg Wijilan tapi lumayan buat obat kangen.

Buat keluarga besar hubby yang asli seberang,masakan ini selalu hadir di acara Hari Raya saja,berhubung yang bikin mertua n cuma ada setahun sekali saja makanya selalu laris manis...tak bersisa...

Kali ini aku coba-coba bikin dengan resep dari mertua,ternyata gampang-gampang susah juga.Harus di pilih nangka muda yang kuning bukan nangka buah terus mesti direbus dalam waktu yang lama ( berhubung tak punya panci presto...)
Wuiiih...rasanya jerih payah bikin gudeg terbayar begitu menikmati hasilnya...

GUDEG BASAH
Resep : Ibu Mertua

1000 ml.air
300 ml. santan kental dan 1000 ml. santan encer,dari 1 bh kelapa parut
1 sdm. garam
3 lbr.daun salam
2 btg. serai,dimemarkan
3 cm. laos
1 kg. nangka sayur,pilih yang kuning,di cacah ukuran sedang
250 gr.tetelan sapi/ceker ayam

Bumbu dihaluskan:
8 sg.Bawang merah
4 sg bawang putih
5 btr kemiri
1 sdm.ketumbar
1 sdt.terasi
2 sdt.garam
200 gr.gula jawa/merah disisir
1 bks.bumbu kaldu (boleh tidak pakai)

Cara Membuat :
1.Cuci nangka sayur yang sudah dicacah dengan air dan garam sedikit supaya tidak bergetah.
2.Rebus nangka sayur denang api sedang selam lebih kurang 1 jam supaya empuk.
3.Buang air rebusannya,tiriskan.
4.Tuang santan cair ,bumbu halus,daun salam,serai,laos,tetelan/cakar ayam dalam panci dan aduk rata.
5.Masukkan nangka sayur,rebus dengan api kecil selama kuranhg lebih 1 jam.
6.Aduk sekali-sekali supaya bumbu merata dan meresap.
7.Bila kuah sudah mulai berkurang dan nangka sudah terlihat merah,masukkan santan kental.
8.Aduk-aduk merata,dan masak terus sampai mendidih.Cicipin dan angkat.Sajikan

Note :
-Bila suka gudeg yang kering, biarkan gudeg kuah diatas api hingga kering airnya.

Bahan Pelengkap :
- Sambal Goreng Krecek
- Opor Ayam
- Pindang Telur

HOTDOG SUS

2009-11-21T17:41:00.008+07:00

Tiap hari melihat ke blog-nya soesweek dan artikel sus -nya NCC,malah jadi jiper karena belum pernah bikin dan idenya selalu sudah keduluan dipakai,cantik-cantik pula fotonya...

Waah tambah ngga PeDe nih,apalagi sekalinya mencoba resep ini hasilnya tidak seperti harapan,..ukurannya terlalu imut karena ngga punya spuit buat kue SUS dan tidak mengembang sempurna....jadilah percobaan yang kedua kalinya...tetap dengan pipping bag yang di gunting ujungnya selebar 1,5 cm.....Akhirnya lulus juga belajar membuat kue SUS.

Resepnya didapat dari tabloid Saji tahun 2008 edisi Kue-kue Sajian Pesta Ultah yaitu HOTDOG SUS...cocok nih dijadikan finger food apalagi untuk bekal sekolah anak-anak atau menu snack pesta ul-tah ,anak-anak pasti suka ....

HOTDOG SUS
Resep : Tabloid Saji,Edisi Menu Ul-tah (th.2008)
Untuk 30 buah

Bahan Kulit:
75 gr. Margarin
150 ml. Air
1/4 sdt.Garam
75 gr. Tepung terigu protein sedang
15 gr. Keju Cheddar parut
2 btr.Telur
25 gr. Wijen untuk taburan (resep asli ngga pakai)

Bahan Vla Keju:
100 ml Susu Cair (aku pakai 150 ml)
15 gr. Keju Cheddar Parut
1/8 sdt.Garam (aku ngga pakai karena kejunya sudah asin)
1/2 sdt.Susu Kental Manis Putih (aku pakai 1/2 sdt.gula pasir)
1 sdm.Tepung Maizena dan 1 sdm.air,dilarutkan
1 btr.Kuning telur

Bahan Pelengkap :
10 bh.Sosis sapi,dipotong jadi 3 bagian,dikerat-kerat dan ditumis dengan
1 sdt.margarin
5 lbr.Daun Selada,disobek-sobek jadi 30 bagian
50 gr. Saus tomat
50 gr. Saus Sambal

Cara Membuat :
1.Kulit:Rebus margarine,air,garam samapai mendidih.Matikan api.
Masukkan tepung terigu dan keju cheddar parut lalu aduk rata.Nyalakan api kompor
lalu masak dan aduk sampai kalis( adonan tidak lengket dipanci ).
Angkat,biarkan hangat.
2.Masukkan telur satu per satu sambil dikocok rata.(aku kocok lebih kurang 5
menit,speed 2,mixer tangan)
3.Masukkan kedalam kantong plastik segitiga.
4.Semprot memanjang diatas loyang yang dioles tipis margarin,ukuran lebih kurang 7
cm dan dilapis 2
5.Taburkan wijen diatas adonan sus.
6.Oven selama 25 menit,dengan suhu 200 derajat celcius.
7.Vla Keju:
Rebus susu cair,keju cheddar parut,garam dan susu kental manis putih sambil
diaduk sampai mendidih.Kentalkan dengan larutan tepung maizena.Masak sambil diaduk
sampai meletup-letup.Matikan api.
Tambahkan kuning telur,aduk rata.Nyalakan api,aduk kembali sampai mengental.

Penyelesaian :
- Ambil kulit,belah dua.Tata daun selada,oles dengan vla keju.Beri sosis.
Coret-coret dengan saus tomat dan saus sambal.

Selamat Mencoba...

Nastar Jumbo

2009-11-20T22:32:00.010+07:00

Klien Loyal pesan Nastar Jumbo...buat dia sendiri katanya...
Teuteup ya bisnis is bisnis,jadi bikinnya ga pakai gratis he he he...
Baru kali ini bikin Nastar Jumbo...ukurannya ya 2 (dua)kali lipat ukuran Nastar biasa..namanya saja JUMBO.
Setoples ukuran 500 gr,isinya cuma 2 susun (tanpa cup paper lho...)
Untuk rasa dijamnin renyah..selainya asli buatan sendiri..n wangi Butter
Tertarik..??? boleh pesan kok,ditunggu ya(ngarep.com) ....

Bolu Sakura Ncc

2009-11-20T08:29:00.009+07:00

Kali ini adalah Bolu Sakura-nya Ncc (pakai resepnya Ncc gitu...).Berbeda dengan resep dan tekstur Bolu Sakura Saji.Bolu Sakura yang ini lebih coklat dan lembut juga,walaupun tidak pakai telur,tetep bisa mengembang...hebat khaann...
Wangi karamel dan warnanya yang coklat jadi ciri khasnya Bolu Sakura.

Kuncinya adalah kukusan harus panas bergolak,pakai api sedang jadi adonan mengembang sempurna...caile kayak pakar aja ya...he he he

Bolu Sakura ini pula yang aku bikin buat Jualan,lumayan buat nambah uang jajan Ico...

Bolu Sakura
by.Fatmah Bahalwan

300 gr.Gula Pasir (aku pakai 250 gr. aja)
525 ml.Air
325 gr.Tepung terigu
1/2 sdt.Baking Powder
1/4 sdt.Baking Soda
50 gr.SKM Coklat
50 gr.Margarin
1/2 sdt.Vanili

Cara Membuat :
1.Gosongkan 100 gr.Gula Pasir,tuangkan airdan aduk sampai gula larut.Dinginkan
2.Masukkan margarin,susu SKM kedalam karamel sambil ditekan dan rata.
3.Campur jadi satu sisa gula,tepung terigu,Baking Powder,Baking Soda,Vanili dan tuangi air karamel kedalam campuran tepung,aduk rata.
4.Olesi cetakan Bolu sakura dengan margarin,tuangkan adonan ke dalam cetakan bolu sakura.Kukus selama 15 menit.
5.Dinginkan dan keluarkan bolu dari cetakan dengan cara dibalikkan dengan keras biar terlepas dari cetakkan.

Hasil jadi : 32 buah

Oreo Cake For Zaidan

2009-11-18T20:30:00.005+07:00

Postingan yang tertunda neh...
Oreo cake ini dibuat untuk hantaran Sunatan Zaidan,temen Ico..
Bingung mo model apa ya..?? Akhirnya dapat juga yang baru dari Tabloid Saji juga...
Maaf Pink ya bordernya soalnya tinggal itu warna yang tersedia he he he...ga nyambung blasss sama yang sunatan..
Waktu diterima sama UMInya...waaah kayak ulangtahun aja katanya,...he he he.

Bolu Keju

2009-11-18T20:13:00.005+07:00

Bolu Keju yang wangi dengan taburan keju ini pesannya anak-anak,Ya sudah sekalian saja bikin Bolu Sakura..aku bikin dalam 2 rasa pandan dan original,lumayan buat cemal-cemil.
Snack ini juga cocok untuk teman minum teh ato ngopi-ngopi buat isian snack box Silakan dicoba ya resepnya...gampang kok..

Bolu Keju
Resep : Saji,Bonus Buklet 126
Untuk 20 buah

Bahan:
3 Butir telur
60 gr.Gula Pasir halus
1 sdt.Emulsifier(SP/TBM)
75 gr.Tepung Terigu protein sedang
60 gr.Margarin,dilelehkan
15 gr.Keju Cheddar parut,untuk taburan

Cara Membuat :
1.Kocok telur,gula pasir,emulsifier sampai mengembang.Tambahkan tepung terigu sambil
diayak dan diaduk rata.
2.Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan sampai rata.
3.Tuang dalam cetakan muffin yang dialas kertas cup.
4.Taburi atasnya dengan keju parut,oven 20 menit,suhu 190 derajat celsius.

Bolu Sakura

2009-11-18T19:45:00.013+07:00

Hari ini bikin Bolu Sakura,mencoba dengan resep dari Saji..Hasilnya wangi,empuk kaya cake dan manisnya sedang.Cocok buat teman minum teh atau isian snack box.
Silakan dicoba resepnya atau silakan pesan bila malas membuat he he he...

BOLU SAKURA
Resep: Saji,bonus buklet 126
Untuk 29 buah

Bahan:
4 Butir Telur
125 gr.Gula Pasir
1 sdt.Emulsifier(SP/TBM)
150 gr.Tepung Terigu protein sedang
1/2 sdt Baking Powder
1/4 sdt.Baking Soda

Bahan Karamel :
50 gr.Gula Pasir
75 ml.Air hangat
40 gr.Margarin,dilelehkan
3 sdm.Susu Kental Manis putih

Cara Membuat :
1. Karamel :
Gosongkan gula pasir,tambahkan air hangat.Aduk sampai larut.Dinginkan.
Masukkan margarin leleh dan susu kental manis putih,aduk rata.Sisihkan.
2. Kocok telur,gula pasir,emulsifier sampai mengembang.
Tambahkan tepung terigu,baking powder,baking soda sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan capuran karamel sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
4. Tuang adonan kedalam cetakan sakura hingga 3/4 tinggi cetakan.
5. Kukus dengan api sedang selama 10 menit.

Tips :
* Cetakan sebaiknya dioles tipis dengan margarin,supaya kue tidak lengket.
* Panaskan kukusan sampai airnya mendidih dan tutup kukusan dibungkus dengan serbet supaya air tidak jatuh ke adonan.
* Isi kukusan jangan terlalu banyak 5-8 buah saja supaya mengembang maksimal dan matang.

Puding PERSULAI

2009-11-15T13:08:00.005+07:00

Kali ini postingan yang tertunda,maaf ya baru sempat...
Pasti penasaran khan,Puding Persulai artinya Puding Permata Susu Kedelai
Puding ini aku bikin dalam rangka event PUDING WEEK-nya NCC bulan Maret lalu.
Resepnya tak usah diposting ya,sederhana saja cuma airnya diganti susu kedelai terus ditambah asesoris roti marie dan potongan puding warna-warni...
Paling enak dinikmati dingin-dingin atau dengan Vla Vanila...slruuupp...yummy...anak-anak paling suka dengan puding dan ini adalah salah satu variasinya

Bolu Kukus Mekar

2009-11-13T17:42:00.009+07:00

Bolu Kukus Mekar, pakai resepnya NCC yang 2 telur
Bolu kukus ini selalu jadi favorit...
Bikinnya gampang kok,kuncinya kukusan harus sudah panas sekali/mendidih bergolak dan jangan di isi terlalu banyak...pasti akan mekar...

Simple BDCK for Gita

2009-11-07T21:49:00.012+07:00

Pesanan dari Gita buat ulang tahun,mintanya kue ulang tahun yang kayak Black Forest aja...tapi yang ekonomis ya tante...he he he
Ya sudah bikinkan cake coklat aja sesuai budget...hias dengan butter cream n topping red cherry...
Met Ulang Tahun Ya...

Ku-Ker...Cookies klasik

2009-11-07T15:56:00.010+07:00

Lidah Kucing Keju

Lidah Kucing Klassik

Lebaran tahun ini aku terima pesanan dari tetangga..
Yang biasa tersedia untuk Lebaran katanya...ada Nastar,Kastengel,Putri Salju,Coklat Mix dan Pita Mede.

Ku-Ker ini aku bikin dalam 2 (dua)macam kemasan yaitu toples 250 gr dan toples 500 gr
Harganya untuk yang toples kecil Rp.20.000,- dan toples besarnya Rp.40.000,- aja.Kalau untuk kastengelnya cuman beda Rp.5000,- per toples....
Untuk selainya nastar aku bikin sendiri dan ku-ker ini tahan 3 bulan-an.
Dijamin kuker-nya renyah dan wangi butter...

Belum banyak sih,cuma sekedar mencoba dan melihat hasilnya...ha ha ha...
Waah ternyata ...LUARRRR BIASAAAA....jadi semangat Jualan...Alhamdulillah...

Black Forest Sabem

2009-11-07T15:38:00.012+07:00

Hasil coba-coba belajar membuat BF Cake yang perdana pas kebetulan juga sabem-nya Ico Ultah tanggal 15 Juni 2009 lalu.Masih sesuai pakem kok, pakai resep Black Forest Special dari bukunya Yeni Ismayani hanya di modifikasi aja topping n pinggirnya pakai biscuit Oreo dan serutan DCC...

My First Blog,My Shop

2009-11-07T15:30:00.013+07:00

Berawal dari hobby masak,bikin kue,mencoba resep lalu mengabadikan hasil karya dapur lalu terpicu oleh karya-karya blog kuliner teman-teman milis juga support para penggembira dan bertanya sana sini...akhirnya berani juga membuat blog ini...

Masih jauh dari sempurna,masih banyak yang harus di pelajari,masih suka bongkar-pasang,tambah-kurang gadget...atau malah kebanyakan ya he he he

Tapi,Alhamdulillah...kesempatan itu tiba juga untuk bernarsis ria alias memajang hasil karya dan jualannya juga catatan-catatan seputar kuliner.

Semoga bermanfaat ya...silakan di-link,di copy tapi tolong sebutkan sumbernya dan jangan lupa ditunggu pesanannya...

****CAKE...COOKIES....SNACK....****

Chiffon Pandan Cake

Cake Seserahan

Strawberry Pink Cake for Diva

Ririn's Birthday Cake

Ayam Kodok Ultah Tanik

Belajar Ayam Kodok

PennyLane's Brownies

Bolu Kukus Kamboja

Black Forest Cupcake

Risol dan Pastel isi Sayuran.

Heart Birthday Cake

Classic Cheese Cake ( Fotonya )

Black Forest Ayah

Brownies Kukus Lapis Pisang

Coklat Chiffon Cake

Black Forest Klassik

Clown Cake For Genta

SEMUR JENGKOL ala BETAWI

Semprit Cokelat Pisang

Pesanan Pastel Goreng

Cara Membuat Plintiran Pastel

Pastel Goreng

Cake Tape Berempah

Bolu Durian

Caramel Cake

Birthday Clown Cake

Brownies

Brownies Kukus Keju

CLASSIC CHEESE CAKE

Wajik,Dodol,Sengkulun,Klepon,....

Pastel Panggang

Cake For Farrel

Coffe Cake

Zebra Cake kukus

CHOCOLATE MELT BROWNIES AGOGO

Spuit dan Fungsinya

Puding Sutra

Sup Krim Ayam Jamur

Konversi Ukuran ( Berat,Volume,Temperatur)

Simple Cup Cake

Sambal Goreng Krecek( Kering)

Gudeg Komplit

HOTDOG SUS

Nastar Jumbo

Bolu Sakura Ncc

Oreo Cake For Zaidan

Bolu Keju

Bolu Sakura

Puding PERSULAI

Bolu Kukus Mekar

Simple BDCK for Gita

Ku-Ker...Cookies klasik

Black Forest Sabem

My First Blog,My Shop

CAKE...COOKIES....SNACK....