Singkong Thailand (Sweet Cassava)

Beberapa waktu yang lalu di milis ramai dibicarakan tentang Singkong Thailand...( waah,makanan apa itu..??)
dari cara masak,sampai tempat makan yang enak...dari resep berbagai versi sampai aroma dari kuah singkong sendiri yang katanya pakai esense pandan/daun pandan....(kata yang pernah nyicip di restaurant Thailand lho...)
Penasaran doong akunya...cari-cari ternyata resep tersebut di arsip NCC sudah ada,. akhirnya coba bikin sesuai resep NCC....maaf ga sempat ke foto keburu habis diserbu rakyat rumah...
Kudapan yang pas buat buka puasa....


Singkong Thailand (Sweet Cassava)
Resep By Fatmah Bahalwan


Bahan:
500 gr  singkong / ubi kayu yang memprul/empuk
100 gr  gula pasir
200 ml  air
½   sdt garam
200 ml  santan instant (misal Kara)
1    sdm tepung maizena, cairkan dengan sedikit air

Cara membuatnya:

1. Rebus singkong dan air hingga matang.
2. Masukkan gula pasir, masak terus hingga gula meresap.
3. Tuang santan instant. Didihkan sekali lagi.
4. Tuang tepung maizena cair, aduk rata hingga mendidih dan mengental.
5. Angkat. Sajikan.

Wah ternyata gampang juga ya..kirain apa n bagaimana gitu prosesnya,....
Kalau aku biasa bikin sih nggak pakai santan...jadi direbus pakai air dan garam saja sampai airnya habis dengan api kecil...Judulnya KLUWO SINGKONG Alias SINGKONG MEMPRUL...he he he
Kalau tanpa tepung maizena dan banyak kuah namanya KOLAK SINGKONG.....

Klappertart

Kepingin makan klappertart....kalo beli muahaaalll...jadi bikin sendiri,

Cari--cari resep dapat di www.sajiansedap.com ,KLAPPERTART DURIAN  ,walaupun minus durian...rasanya teteup ueeenak...toppingnya pakai chocho chips dan kacang tanah cincang he he he..( sesuai persediaan dapur)

Kapan-kapan bikin yang ORIGINAL dweeeh...

KLAPPERTART DURIAN
 Bahan:
125 ml air
75 gram margarin
1/2 sendok teh garam
75 gram tepung terigu protein sedang
100 gram daging durian, haluskan
80 gram gula pasir
3 butir telur
1/8 sendok teh esens vanili
100 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
150 gram kelapa muda, keruk panjang
50 gram kismis, potong dua bagian

Bahan Taburan:
25 gram kenari, iris panjang
1/4 sendok teh kayu manis bubuk

Cara membuat:

1. Panaskan air, margarin, dan garam sampai mendidih. Matikan api.
2. Masukkan tepung terigu. Aduk rata. Masak lagi sampai kalis.
3. Masukkan durian. Aduk rata. Tambahkan gula pasir dan telur satu per satu sambil dikocok rata.
4. Masukkan esens vanili. Aduk rata. Tambahkan santan kental instan. Aduk rata.
5. Masukkan kelapa muda dan kismis. Aduk rata. Tuang di aluminumfoil kotak.
6. Tabur kenari dan kayu manis. Letakkan diloyang yang sudah diberi sedikit air.
7. Oven 30 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius sampai matang.

 Untuk 9 buah