Rabu, 06 Mei 2015

BRUDEL MANADO

......late posting...

Brudel Manado

Ternyata ini loh..yang dimaksud ibu mertua..roti brudel manado...BUKAN  Bluder Cake...
anyway..jadi tahu perbedaan keduanya...yang satu cakey yang satunya lebih ke rerotian
Walaupun sama-sama pakai ragi prosesnya..
Testimoninya...enak semuaaaa....hehehehe
Ternyata pula gampang banget bikinnya...kagak pakai mixer,tinggal aduk-aduk..diamkan..oven..jadi dehhh..
Hasil Gogling resep dari blog ricke..blog riana..akhirnya pilihan jatuh pake resep asli milik mba jane sipasulta
Taraaaaaaa....this is it...

My kids action with Brudel ......( edited 12 Aug.2015 )





Copas Resep Aslinya mba Jane ....makasih mbaaa..

BRUDEL (bukan BLUDER yaa..)

Bahan:
5 1/2 gls terigu
5 btr telur
1 1/2 gls gula pasir
1 gls susu bubuk
100 gr margarin (blueband sachet 200gr, dibelah 2 aja, pake 1/2nya, jd ga usah repot nimbang..hehe)
2 gls air hangat
1 bks fermipan (ragi instan)


Cara membuat:

1. Campur bahan kering (terigu, gula, susu, ragi) jadi satu.

2. Tambahkan margarin, setelah itu masukkan telur.

Kalo males ngaduk, bisa pake mixer dgn kecepatan sedang.

3. Tambahkan air hangat sedikit2. Aduk rata.

4. Tuang di loyang yg sudah dioles mentega dan ditabur terigu

(catatan: adonan ini bakal ngembang, jd masukkan setengah loyang saja, kalo ga bisa luber kemana-mana)

5. Diamkan kurleb setengah jam, smp adonan naik.

6. Panggang di oven smp matang.

7. Setelah matang, keluarkan dari oven.

Lgsg oleskan margarin di permukaan kue yg msh panas.




Note :

gelas yg dipake gelas belimbing ato yg standar aja..

bisa pake cup/cangkir jg bisa asal sama ukuran gls/cup/cangkirnya..

jgn ngukur terigu, pake cangkir ini.. trus ngukur gula, pake cangkir yg lain...



LATBAR Kue Tampah

....postingan terlambat....hihihihi...

Bertempat di rumah mba novi,flamboyan loka,Graha Raya Bintaro..tanggal 12 April 2015 lalu
Rame-rame latbaran kue tampah....seruuu....30 an orang yang ikutan ..

Bayangpun,ibu-ibu semua,bayangpun serunya deretan potluck,bayangpun serunya yang nyambi jualan produk andalan..

Materinya : kue ku,onde-onde,kue sus vla manis,lapis pepe,talam ebi, semar mendem,..
Dan pengajarnya bu diyan..mba novi..mba anna..intinya sih kebersamaan dan sharing ilmu ..

Selain membuat kue-kue tradisional juga belajar menghias tampah besar..hias piring mini..
Bu diyan mengajarkan mulai dari memotong sterofoam untuk alas tampah hingga berbagai variasi lipatan daun untuk tampah.lalu diajarkan pula menyusun lipatan daun tersebut serta tip-tips nya supaya rapi,dan cepat
Dan pada akhirnya mengatur susunan kue-kue dalam nampan beserta kemasannya.

Yang seru rebutan hasilnya..xixixixi...mirip pelelangan pasar subuh...hahahaha

...foto-foto selama latbar....sayang potluck gak sempat di potret,sudah habis duluan hehehe


..lesehan sambil ngelap-lap daun..:) mendengarkan cerita tentang materi latbar..by bu Diyan S


Pemateri plus PIC Dengan mug kebanggan ..


Ini dia kue-kue hasil latbar yang siap disusun



Narsis berjamaah


This is it....taraaaaaa

*edited 13 Aug'2015

SILAKBAR BKR 2015

Kemeriahan di gedung Lotte Mart bekasi...
Silaturahmi akbar Bakul Kue Rumahan ke -2,pada hari sabtu 2 Mei 2015
Mendadak halaman Lotte Mart Bekasi menjadi lautan orange,isinya ibuk-ibuk semua..pengusaha rumahan semua...

berpose setelah pendaftaran ulang..
dapat kostum wajib pakai...celemek BKR..name tag..coupon penukaran


Komunitas kuuuuuu.....














Seru habis acaranya; sosialisasi haki..sosialisasi halal/haram produk pangan/bahan kue,demo produk dari sponsor zeelandia,demo cake/kuker dari chef yongky gunawan...





















Selain itu diselenggarakan lomba hias tumpeng dan lomba hias cake batik,masing - masing acara lomba hanya berlangsung 30 menit




Untuk lomba hias tumpeng..saya berduet dengan bu Diyan S..
Dari rumah Kami sudah menyiapkan semua bahan hias,lipatan daun dan lauk pauk matang untuk tumpeng,serta nasi kuning
sedangkan dari pihak panitya sudah disediakan
tampah ukuran sedang 40 cm
dan yang bikin seru..kami menang lomba tumpeng..dapat juara 2..alhamdulillah...hihihihi
hadiahnya masing-masing mixer miyako





Bagi saya ini pengalaman yang berharga bangeettt..secara baru sekalinya iseng ikutan lomba hias tumpeng..eehh malah dapat juara
Tak sia-sia juga hasil begadangan semalaman dan pelototin youtube..demi belajar garnish..heheheh






Sesaat setelah di hias ..SKS..Sistem Kebut Serabutan...berpose sebelum dinilai,di icipin





Ini dia hasilnya...not bad lah...


Sedangkan Untuk Lomba hias cake motif batik... temen ikutan lomba dan....dapat juara harapan 3






Mba Shinta in action dalam lomba cake hias Batik..
Gemeteran di lihatin teh nenis.hehehe


Dan pada akhirnya acaranya yang ditunggu-tunggu...bagi-bagi door prizee...
...semua pesertanyanya dapat doorprizee...loyang brownies..klakat..produk sponsor..bahan kue..alat masak...alhamdulillah





Acara selesai jam 17.30....Pulang Dapat ilmu..dapat hadiah...dapat icip-icip potluck..dapat goodybag..dapat temen baru...
asyik..asyik....foto-foto...dan foto..foto...


deretan potluck wajib icip....seruuuuu



Suasana di atas panggung pembukaan dengan teh Nenis..teh Nina Naura dan pihak Lotte pak...suami teh nenis




si centil,narsis diantara potluck..goodybag.doorprze dan.hadiah lomba..

*edited 13 Aug 2015

BOLU KUKUS MANGGA


BOLU KUKUS MANGGA
Resep Sajian Sedap

Bahan : 
4 butir telur
100 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
120 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh baking powder
15 gram santan kental instan
50 gram mangga, diblender halus
5 tetes pewarna kuning
20 gram gula palem


Cara Pengolahan :
  1. Kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk perlahan bergantian dengan santan kental instan, blenderan mangga, dan pewarna kuning.
  2. Tuang setengah di loyang loaf 24x10x7 cm yang dialas kertas roti. Tabur gula palem. Tuang lagi sisanya.
  3. Kukus 20 menit dengan api sedang sampai matang.
Untuk 14 potong

Brownies Kukus Lapis Cokelat


Brownies Kukus Lapis Cokelat

Resep  Ibu Fatmah Bahalwan

Bahan A:
12 btr telur
450 gr gula pasir
20 gr emulsifier
1 sdt garam

Bahan B:
75 gr coklat bubuk
300 gr tepung terigu

Bahan C:
300 gr mentega/margarine
200 gr dark cooking chocolate
1 sdm pasta coklat black forest
1 sdt pasta vanilla

Bahan filling:
250 gr coklat beras (meses)

Cara membuat:
Siapkan loyang kotak ukuran 26x26x8cm, poles margarin dan alasi kertas, poles lagi dengan margarin. Lelehkan mentega dan dark cooking chocolate dengan cara ditim.
Kocok bahan A sampai kental dan “berjambul petruk”. 
Masukkan bahan B sambil diayak, aduk rata. 
Tuang bahan C, aduk hingga rata benar. 
Bagi menjadi 3 bagian sama rata.
Tuang satu bagian adonan kedalam loyang, kukus selama kurang lebih 10 menit.
Buka kukusan, taburi 1/2 bagian mesis, tuang lagi satu bagian adonan, kukus lagi. Lakukan sampai adonan habis, menjadi 3 lapis. 
Terakhir, kukus kurang lebih 30 menit hingga matang. Lakukan tes tusuk.