Sudah lama nggak bikin Cake...kali ini pakai coba bikin MARMER CAKE salah satu resepnya sajiansedap....Pada dasarnya cake ini menggunakan banyak mentega/margarin ,termasuk butter type cake / Pound Cake dengan motifnya yang cantik dari coklat .Cake ini rasanya lembut dan harum mentega...cocok buat teman minum kopi,teh...:D
Sayang hasil jadi cake -nya kali ini nggak mulus,atasnya retak-retak dan kering.Penyebabnya mungkin adalah kebesaran suhu oven atau juga terlalu lama mengocok adonan...:D
(...mesti harus bikin lagi neh,nggak puas rasanya dengan hasil yang tak sempurna...)
Seringnya melihat postingan marmer cake di google,motifnya marmernya cantik-cantik ketika cake dipotong...menjadi tantangan tersendiri bagiku untuk bisa membuat dengan motif yang cantik disetiap irisannya...
Ada yang bisa bikin motif berselang-seling,ada yang bikin motif mirip zebra cake/layer,ada pula yang bisa bikin motif polkadot,ada pula yang bisa bikin motif huruf U ketika dipotong,....
Rasanya perlu berlatih dan mengembangkan imajinasi dalam membuat motif marmer yang cantik...bukan sekedar taruh motif sana - sini dalam adonan kue....:P
Jadi buat aku bikin motif cake marmer yang cantik dan sedap dipandang itu seni dan tantangan...:D
Bahan:
250 gram margarin
200 gram gula pasir halus
1/4 sendok teh esens vanila
5 butir telur
275 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh baking powder
50 ml susu cair
2 sendok makan cokelat bubuk dan 2 sendok makan air panas, dilarutkan
Cara Membuat :
- Kocok margarin, gula pasir halus, dan esens vanila sampai lembut.( putih,kental,aku pakai speed 3,sekitar 30 menit).
- Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok perlahan.(aku pakai speed 1)
- Masukkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata bergantian dengan susu cair.
- Ambil 1/4 bagian adonan. Tambahkan larutan cokelat bubuk. Aduk rata.
- Tuang adonan putih dan adonan cokelat secara bergantian ( berselang seling) di loyang tulban bermotif diameter 22 cm, tinggi 6 cm yang dioles margarin. Tarik dengan lidi hingga membentuk motif marmer.
- Oven 45 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang.
Untuk 16 potong
