Singkong Thailand (Sweet Cassava)

Beberapa waktu yang lalu di milis ramai dibicarakan tentang Singkong Thailand...( waah,makanan apa itu..??)
dari cara masak,sampai tempat makan yang enak...dari resep berbagai versi sampai aroma dari kuah singkong sendiri yang katanya pakai esense pandan/daun pandan....(kata yang pernah nyicip di restaurant Thailand lho...)
Penasaran doong akunya...cari-cari ternyata resep tersebut di arsip NCC sudah ada,. akhirnya coba bikin sesuai resep NCC....maaf ga sempat ke foto keburu habis diserbu rakyat rumah...
Kudapan yang pas buat buka puasa....


Singkong Thailand (Sweet Cassava)
Resep By Fatmah Bahalwan


Bahan:
500 gr  singkong / ubi kayu yang memprul/empuk
100 gr  gula pasir
200 ml  air
½   sdt garam
200 ml  santan instant (misal Kara)
1    sdm tepung maizena, cairkan dengan sedikit air

Cara membuatnya:

1. Rebus singkong dan air hingga matang.
2. Masukkan gula pasir, masak terus hingga gula meresap.
3. Tuang santan instant. Didihkan sekali lagi.
4. Tuang tepung maizena cair, aduk rata hingga mendidih dan mengental.
5. Angkat. Sajikan.

Wah ternyata gampang juga ya..kirain apa n bagaimana gitu prosesnya,....
Kalau aku biasa bikin sih nggak pakai santan...jadi direbus pakai air dan garam saja sampai airnya habis dengan api kecil...Judulnya KLUWO SINGKONG Alias SINGKONG MEMPRUL...he he he
Kalau tanpa tepung maizena dan banyak kuah namanya KOLAK SINGKONG.....

Klappertart

Kepingin makan klappertart....kalo beli muahaaalll...jadi bikin sendiri,

Cari--cari resep dapat di www.sajiansedap.com ,KLAPPERTART DURIAN  ,walaupun minus durian...rasanya teteup ueeenak...toppingnya pakai chocho chips dan kacang tanah cincang he he he..( sesuai persediaan dapur)

Kapan-kapan bikin yang ORIGINAL dweeeh...

KLAPPERTART DURIAN
 Bahan:
125 ml air
75 gram margarin
1/2 sendok teh garam
75 gram tepung terigu protein sedang
100 gram daging durian, haluskan
80 gram gula pasir
3 butir telur
1/8 sendok teh esens vanili
100 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
150 gram kelapa muda, keruk panjang
50 gram kismis, potong dua bagian

Bahan Taburan:
25 gram kenari, iris panjang
1/4 sendok teh kayu manis bubuk

Cara membuat:

1. Panaskan air, margarin, dan garam sampai mendidih. Matikan api.
2. Masukkan tepung terigu. Aduk rata. Masak lagi sampai kalis.
3. Masukkan durian. Aduk rata. Tambahkan gula pasir dan telur satu per satu sambil dikocok rata.
4. Masukkan esens vanili. Aduk rata. Tambahkan santan kental instan. Aduk rata.
5. Masukkan kelapa muda dan kismis. Aduk rata. Tuang di aluminumfoil kotak.
6. Tabur kenari dan kayu manis. Letakkan diloyang yang sudah diberi sedikit air.
7. Oven 30 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius sampai matang.

 Untuk 9 buah

Chiffon Pandan Cake

Sekalinya membuat Cake Chiffon Pandan resep NCC, akhirnya jadi Cake Favorit neh di keluarga...apalagi anak-anak,bisa - bisa di habisin berdua saja tuh kalau nggak nyimpen dikit buat me n hubby...

Aroma wangi pandan dan lembutnya cake ini selalu bikin kangen...cobain yuuk...

CHIFFON PANDAN CAKE

Resep Fatmah Bahalwan

50 g            Gula pasir
20 g            Susu bubuk full cream
20 g            Tepung maizena
140 g          Tepung terigu
1 sdt           BPDA
100 ml        Minyak sayur
100 ml        Santan sedang ( pakai Santan instan,perbandingan 1 : 1)
140 g          Kuning telur ( kira-kira 7 btr.kuning telur )
1 sdt           Pasta pandan
300 ml        Putih telur ( kira - kira 10 btr putih telur )
150 gr         Gula pasir
½ sdt          Garam halus
1 sdt           Cream of tartar (optional)

Cara Membuat:

1. Panaskan oven 150 derajat Celsius. 
2. Campur gula pasir, susu bubuk, tepung maizena , tepung terigu, dan BPDA. Lubangi tengahnya. Tuang telur di tengah, aduk searah dari arah dalam menggunakan whisk, sambil dituangi minyak sayur dan santan. Aduk hingga menjadi adonan pasta halus. Masukkan pasta pandan, aduk rata.
3. Kocok putih telur, gula pasir, garam dan cream of tartar (jika pakai) hingga puncak tumpul (soft peak).
4. Campurkan adonan putih telur ke dalam adonan pasta, aduk perlahan dengan whisk hingga rata.
5. Tuang ke dalam loyang chiffon diameter bawah 20 cm tanpa dioles apa-apa. Panggang kurang lebih 90 menit hingga kue matang dan kokoh (jika ditekan permukaannya kembali membal).
6. Keluarkan kue. Panas-panas, balikkan loyang, bisa disangga botol atau disangga kaki-kaki loyang. Biarkan dalam keadaan terbalik hingga dingin.
7. Jalankan pisau tipis di sekeliling loyang dengan gerakan lurus. Juga di dasar kue.
8. Lepaskan bagian tengah kue dengan menggunakan tusuk sate. Balik kue ke atas rak kawat atau langsung ke piring saji. Potong-potong

Cake Seserahan

Mama-nya Tata minggu lalu request Cake sederhana untuk pelengkap acara Seserahan / Lamaran Om Adi
Kebetulan nih...jadi proyek belajar bikin mawar sekalian he he he

Sempat panik awalnya,mau model apa ya.....terus telp suhu dulu tanya-tanya ini itunya...
Tadinya mo dibikinkan cake bulat dengan motif cornelli tapi akhirnya  jadilah cake bentuk hati dengan bunga mawar dan hiasan mutiara silver he he he.....

Strawberry Pink Cake for Diva

 

Strawberry Pink Cake ini dibuat untuk Ulang Tahun Aulia Sa'diva...

Mamanya request semua serba pink ya...sutralah....jadilah Sponge Cake Fanta  2 lapis dengan topper strawberry shortcake figurin dan taburan permen cha-cha kesukaan anak-anak..

Ulang tahunnya sudah dirayakan setahun yang lalu ...jadi ini juga postingan yang tertunda...he he he

Jadi mohon maaf sekali lagi ya....