Sudah masuk #BMS 9 dari group BKR
Tantangan membuat Roti Imutttt....bin Unyil,periodenya sampai 23 February 2014...dann ABSEN posting di group..kelupaan....#tepok jidat#
Pakai resepnya teh Nenis YasmineCakes yang sudah di bagikan...
RESEP DASAR ROTI UNYIL
Untuk 90 pcs.
Bahan A :
- 480 gr tepung terigu protein tinggi ( cakra kembar )
- 120 gr terigu protein sedang ( segitiga biru )
- 100 gr gula pasir
- 20 gr susu bubuk
- 11 gr ragi instan
Bahan B :
- 1 butir telur ukuran besar
- 300 ml air es
Bahan C :
- 75 gr butter tawar
- 10 gr garam
Polesan :
- 2 kuning telur
- 4 sdm SKM ( susu kental manis )
Cara Membuat :
- Campur bahan A sampai rata ( jika dg mixer pakai kecepatan rendah )
- Masukan bahan B, uleni dg tangan atau mixer standing dg kecepatan rendah sampai menjadi adonan padat
- Lalu masukan bahan C ( jika pakai mixer pindahkan ke kecepatan tinggi )
, uleni terus dg tangan atau mixer sampai kalis ( ciri2 nya adonan saat ditarik, sangat elastis dan tidak mudah robek )
- Lalu istirahatkan 20 menit, tutup dengan serbet / plastik
- Kempiskan adonan dengan tangan, bagi dan timbang adonan menjadi @ 7 gr, bulatkan, susun diatas loyang
- Istirahatkan 10 menit, lalu bentuk dengan aneka model
- Istirahatkan lagi selama 5 menitan,poles atasnya dengan polesan ( campurkan kuning telur dan SKM )
- Lalu oven dengan suhu 180 C selama kurleb 10 menit atau sampai matang.
Kemarin bikin 1/2 resep saja..sudah dapat banyaaakkk...60 pcs,pakai ukuran @ 7 gr..
lumayan keriting nih..kecil-kecil..banyaaakkk pula,isinya meises,keju,sosis...
Tidak ada komentar:
Posting Komentar